Bạn sắp có một bữa tiệc gặp mặt bạn bè, bạn muốn chuẩn bị một món ăn dành cho nhiều người. Tuy nhiên lại không có quá nhiều thời gian, vậy tại sao bạn lại không chuẩn bị món lẩu bò nhúng dấm nhỉ?
Lẩu bò nhúng dấm ngon dễ làm (Ảnh facebook: Ngọc Tuyết Phương)
Khi nghe đến tên món ăn này bạn cứ nghĩ đây là món ăn mà chỉ có đầu bếp nhà hàng mới có thể nấu được đúng không? Tuy nhiên hãy xem công thức sau đây nhé, bạn sẽ thấy ngạc nhiên là tại sao nó lại đơn giản đến thế đấy.
Lẩu bò nhúng dấm
Thịt bò từ lâu đã được biết đến là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Vì thế nó có mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình và trong nhiều bữa tiệc sang trọng nữa. Với nguyên liệu này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn đưa cơm và món lẩu bò nhúng dấm cũng là món ăn ngon được chế biến từ thịt bò.
Vị ngon ngịt từ thịt bò, vị chua nhẹ của dấm, vị thanh mát của các loại rau chính là những vị mà bạn cảm thấy trong món lẩu bò nhúng dấm này. Món ăn này hoàn hảo hơn khi bạn ăn kèm với bún. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình, bạn bè quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, cùng chia sẻ trò chuyện với nhau để tăng thêm tình cảm gia đình, tình bạn bè thân thiết.
Nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm dành cho 4 người ăn:
Trong những bữa tiệc gặp gỡ bạn bè bạn chỉ cần làm mấy nồi lẩu vừa đơn giản vừa tiết kiệm thời gian. Để chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này được chính xác nhất, sau đây là hướng dẫn chọn nguyên liệu cho nồi lẩu bò nhúng dấm dành cho 4 người ăn:
- Thịt bò: 800 gr. Với thịt bò bạn nên chọn những loại thịt bò ngon như thịt bò Úc hay bò Kobe. Phần thịt bò bạn nên chọn là phần thịt thăn nõn hay phi lê để cho món lẩu bò ngon ngọt nhất.
- Xương bò: 500 gr, về phần xương này bạn cũng có thể sử dụng thay thế bằng xương lợn cũng được.
- Dấm: khoảng 500 ml
- Nước dừa non: 1 quả
- Bún tươi: 1 kg
- Bánh tráng cuốn
- Dứa: 1 quả.
- Chanh tươi: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Sả: 2 nhánh
- Dưa chuột
- Tỏi, hành tím, ớt băm
- Mắm nêm
- Rau sống: khế, chuối xanh, xà lách, giá, cà rốt, chuối xanh
- Gia vị: tiêu, bột nêm, nước mắm
Lẩu bò nhúng dấm (Ảnh facebook: Ngọc Tuyết Phương)
Cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nhặt rau sống, rửa sạch để ráo nước. Dưa chuột rửa sạch cắt thành những lát dài. Gọt vỏ và loại bỏ các mắt của quả dứa, rửa sơ và cắt làm bốn.
- Bạn trụng bún tươi qua nồi nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- Phần thịt bò: Bạn rửa sạch, tốt nhất là nên rửa qua nước muối để loại bỏ mùi hôi sau đó xả sạch lại. Cuối cùng là thái thành những miếng mỏng với kích thước vừa ăn. Sau khi thái thịt xong thì bắt đầu đến công đoạn ướp thịt bò cho vừa ăn. Để ướp thịt bò bạn băm hành, tỏi cho vào tô, sau đó cho thịt bò và một ít hạt tiêu xay nhuyễn. Trộn đều và cho vào trong tủ mát khoảng 15 phút cho bò ngấm đều hương vị.
Bước 2: Pha chế nước chấm
Để lại ¼ quả dứa, còn lại thì băm nhỏ cho ra tô cho vào 1 muỗng cafe tỏi, ớt băm và 1,5 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng café đường, vắt 1 trái chanh rồi trộn đều tất cả.
Bước 3: Nấu nước lẩu
- Để nấu nước lẩu bạn sử dụng xương bò hoặc xương lợn. Đem rửa sạch xương, nếu bạn sử dụng xương bò thì rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi nước mới với chút hạt nêm hầm với lửa vừa đến khi sôi là được. Khi nấu thì để ý vớt bọt để phần nước lẩu được trong nhé.
- Bạn lấy phần xương trong nồi nước dùng ra, sau đó lọc qua rây cho phần nước dùng được trong hơn.
- Cuối cùng đem phần dứa mà bạn đã để lại từ trước đem đi xay nhuyễn. Sau đó vắt lấy nước cốt. Cho phần nước cốt vào nồi nước dùng. Cho tiếp phần nước dừa tươi, hành tây, nước dấm và đập dập 2 cây sả cho vào. Cuối cùng là bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho nước dùng vừa ăn, đợi vừa sôi tới là có thể tắt bếp.
Cách làm lẩu bò nhúng dấm (Ảnh facebook: Eric Nguyen)
Bước 4: Bày món ăn ra bàn tiệc
Bạn múc phần nước dùng ra nồi lẩu chuyên dụng và đặt lên bếp ga mini hay bếp điện. Bày thịt bò, bún, bánh tráng, rau sống và chén mắm nêm đã pha ra. Và cuối cùng la thưởng thức món ăn cùng bạn bè và gia đình thôi. Tuy nhiên vẫn có một điều cần lưu ý khi thưởng thức món ăn này đó là thịt bò ăn tới đâu mới cho vào nhúng dấm, nếu bạn cho trước và để quá lâu thì thịt vừa dai vừa bị chua đậm, mất ngon.
Bạn thấy cách làm món lẩu bò nhúng dấm có quá khó không nhỉ? Chắc chắn là không quá khó cũng không mất quá nhiều thời gian phải không? Vậy là bạn đã có thêm một công thức dành cho các bữa tiệc gia đình, bạn bè rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không mua ngay những nguyên liệu tươi ngon để làm món ăn này cho gia đình bạn ngay hôm nay. Những món ăn hấp dẫn sẽ làm không khí gia đình bạn thêm đầm ấm và tình cảm gắn kết hơn đấy.
